Нутритивна вредност кукурузног глутенског брашна (ЦГМ)

Кукурузни глутенски оброк (ЦГМ), такође назван кукурузни глутен, је концентровани протеин нуспроизвод-производ који се добија мокрим млевењем кукуруза- током производње скроба и кукурузног сирупа. Након одвајања скроба, клица и влакана, каша протеина глутена се концентрише, дехидрира и суши у златно- прах или грануле. Доступне су две главне комерцијалне класе:60% сирових протеина (маинстреам)и 50% сирових протеина. Служи као -ефикасна високопротеинска-храна за живину, свиње, преживаре, аквакултуру и врхунску храну за кућне љубимце, са јединственим предностима природног пигмента без премца са другим биљним протеинским сировинама као што је сојина сачма.

ЦГМ протеином доминирају зеин (кукурузни проламин) и глутелин, формирајући карактеристичан спектар аминокиселина:

1. Изванредне аминокиселине

Хигх Леуцине: Богата аминокиселином разгранатог{0}}ланца леуцином, која убрзава синтезу мишићних протеина, повећава прираст немасног меса и побољшава квалитет трупа бројлера, свиња и рибе.

Хигх Метионине: Садржи приближно 2,4 г метионина на 100 г протеина, критичну аминокиселину-која садржи сумпор за раст перја, производњу јаја и синтезу антиоксиданса. Смањује додатни додатак синтетичког метионина у формулама за храну.

Обиље глутамина и пролина: Подржава здравље црева и отпорност на стрес животиња на фарми.

2. Недостаци у исхрани

Лизин као прва ограничавајућа амино киселина: Само око 1,7% укупних протеина, много мање од сојине сачме (6,3%) и рибљег брашна (7,5%). Једнократно ЦГМ храњење ће узроковати спор раст и лошу конверзију хране.

Низак садржај триптофана, друге рестриктивне аминокиселине.

ЦГМ-ова златно-жута боја потиче од-високе концентрације ксантофила (200–500 мг/кг ДМ), углавном се састоји одлутеин и зеаксантин:

1. Узгој живине: продубљује боју жуманцета и пигментацију коже/кољенице бројлера, побољшавајући комерцијални изглед живинских производа без вештачких синтетичких пигмената.
2. Природни антиоксиданс: Каротеноиди елиминишу слободне радикале, смањују оксидативни стрес код животиња, повећавају рок трајања јаја и антиоксидативни капацитет меса.
3. Акуафеед: Побољшава боју тела украсних риба и комерцијалних риба као што су тилапија и шкампи.

• Ниски анти-нутритивни фактори: нема инхибитора трипсина, танина или глукозинолата у поређењу са сачмом од соје и сачмом од уљане репице; нема сметњи у варењу код моногастричних животиња.
• Висока сварљивост протеина: Преко 90% сварљивости енергије и протеина код свиња, живине и преживара.
• Није-алергено за стоку: кукурузни протеин ретко изазива алергијске реакције код животиња, погодан је за осетљиву храну за кућне љубимце и почетну исхрану за младе животиње.
• Садржи витамине у траговима: природни витамин Е, витамине Б-комплекса добијене из ендосперма кукуруза.

1. Ограничење за једнократну употребу: Не може у потпуности заменити сојину сачму због недостатка лизина; типичан однос додавања: 5-15% у храни за живину, 3-10% у храни за свиње, 8-20% у храни за воду.
2. Укусност: Умерена укусност; превелика доза може смањити унос хране за младе животиње.
3. Контрола складиштења: Висок садржај протеина и масти; избегавајте складиштење на влажним и високим{0}температурама да бисте спречили контаминацију плесни и микотоксинима.
4. Коришћење преживара: Микроби у румену могу делимично да надокнаде недостатак лизина, тако да ЦГМ има бољи ефекат исхране за говеда и овце од моногастричних животиња.

Кукурузни глутенски оброкје двоструки-функционални састојак фида који се интегришевисококонцентровани протеин, висока расположива енергија и природне боје. Иако је ограничен неуравнотеженим есенцијалним аминокиселинама, служи као незаменљив помоћни извор протеина када се комбинује са сировинама богатим лизином-, снижавајући укупне трошкове сточне хране док побољшава пигментацију животињских производа и производне перформансе.