Шта је лутеин?
Лутеин, који се често назива "витамин за очи", је каротеноид и снажан антиоксиданс. Он игра кључну улогу у заштити макуле, централног дела мрежњаче одговорног за оштар, детаљан вид. Лутеин делује као природни филтер, штитећи макулу од штетне плаве светлости коју емитују дигитални уређаји и сунце. Истраживања су повезала адекватне нивое лутеина са смањеним ризиком од старосне макуларне дегенерације (АМД), водећег узрока губитка вида код старијих особа, као и катаракте, још једног уобичајеног стања ока.
Шта су лутеин естри?
Естри лутеина су природни, естерификовани облик лутеина који се обилно налази у биљкама. Замислите их као лутеин упакован са масним киселинама за чување. Док естри лутеина нуде богат извор ове виталне хранљиве материје, они морају да прођу процес конверзије у телу да би ослободили лутеин, облик који се лако апсорбује и користи. Много уобичајено воће и поврће је препуно лутеинских естара, што их чини каменом темељцем исхране за заштиту вида.
Кључне разлике између лутеина и лутеин естера
Хемијска структура:Основна разлика лежи у њиховом хемијском саставу. Лутеин постоји у слободном облику, спреман за апсорпцију. Насупрот томе, естри лутеина имају везане масне киселине, што захтева додатни корак да их тело разбије и ослободи слободни лутеин.
апсорпција:Слободни лутеин, због свог лако доступног облика, лако се апсорбује у дигестивном тракту. Естри лутеина, иако су вредни, захтевају ензимско деловање да цепају масне киселине и ослобађају слободни лутеин за апсорпцију.
Биорасположивост:Иако оба облика доприносе здрављу очију, студије сугеришу да слободни лутеин може показати нешто већу биорасположивост у поређењу са естрима лутеина. Ово имплицира да би мања количина слободног лутеина могла бити потребна да би се постигао исти ниво у крви као и већа доза естара лутеина.
Извори хране:Зелено лиснато поврће попут кеља, спанаћа и зеља је одличан извор естара лутеина. Слободан лутеин, иако је присутан у неким намирницама, често се добија преко суплемената посебно формулисаних у овом облику.
Улога лутеина и лутеин естера у телу
И лутеин и естри лутеина играју кључну улогу у акумулацији макуларног пигмента, заштитног штита унутар макуле. Ова густина пигмента је у директној корелацији са оштрином вида и заштитом од АМД-а. Осим здравља очију, лутеин и његови естри имају моћне антиоксидативне ефекте у целом телу, неутралишући штетне слободне радикале и штитећи ћелије од оштећења. Нова истраживања такође сугеришу њихове потенцијалне користи за когнитивне функције и здравље коже.
Лутеин и естри лутеина за здравље очију
Све већи број доказа наглашава значај лутеина и лутеинских естара у унапређењу здравља очију. Студије су показале да особе са већим уносом исхране или суплементацијом ових каротеноида показују мањи ризик од развоја АМД-а и катаракте. Поред тога, могу допринети побољшању визуелне функције, осетљивости на контраст и опоравку одсјаја. Иако препоручени дневни унос варира у зависности од појединачних фактора, стручњаци генерално предлажу да се тежи 6-10 мг лутеина и/или лутеинских естара дневно.
Извори хране лутеина и лутеин естера
Укључивање хране богате лутеином у вашу исхрану је проактиван корак ка очувању вашег вида. Одлични извори естара лутеина укључују:
- Кале
- Спанаћ
- Огрлица зеље
- блитва
- Зелена репа
- Броколи
- Ромаине салата
- Грашак
- Кукуруз
- Јаја
Док је слободни лутеин мање заступљен у храни, неки извори укључују:
- тиквице
- прокулице
- аспарагус
- Пистације
- Авокадо
Циљајте на шаролик избор ових намирница како бисте осигурали адекватан унос. Запамтите, методе кувања могу утицати на садржај лутеина, тако да је боље да се кува на пари или лагано сотирање.
Додаци лутеина и естера лутеина
За појединце који се боре да задовоље своје потребе за лутеином само исхраном, суплементи нуде згодну алтернативу. Доступни су и бесплатни суплементи лутеина и лутеин естра, често у комбинацији са другим нутријентима који подржавају очи као што је зеаксантин. Када бирате суплемент, узмите у обзир дозу, облик (капсуле или меке гелове) и додатне састојке. Увек се препоручује консултација са здравственим радником како би се одредила одговарајућа доза и осигурала да је у складу са вашим индивидуалним здравственим потребама.
Закључак
У области здравља очију, лутеин и естри лутеина појављују се као неизоставни савезници. Иако се разликују по својој хемијској структури и путевима апсорпције, оба облика на крају доприносе акумулацији макуларног пигмента и пружају виталну антиоксидативну заштиту. Давање приоритета исхрани богатој намирницама које садрже лутеин је најважније. Међутим, ако унос исхраном падне, суплементација може премостити јаз и осигурати оптималне нивое за очување вашег драгоценог вида. Запамтите, проактивни приступ здрављу очију данас може утрти пут за доживотни јасан вид и визуелно благостање.
Не заборавите да се консултујете са квалификованим здравственим радником за персонализоване смернице о укључивању лутеина и естара лутеина у ваш режим здравља и очувању здравља ваших очију у годинама које долазе.
Референце:
Шта је лутеин и његове предности:
Абдел-Аал ел, СМ, Акхтар, Х., Захеер, К., & Али, Р. (2013). Дијететски извори каротеноида лутеина и зеаксантина и њихова улога у здрављу очију.Нутриентс, 5(4), 1169–1185.
Боне, РА, Ландрум, ЈТ, Фернандез, Л., и Тарсис, СЛ (1985). Анализа макуларног пигмента помоћу ХПЛЦ: дистрибуција ретине и студија старости.Истраживачка офталмологија и визуелна наука, 26(3), 355-360.
Ма, Л., Доу, Х., Хуанг, И., Јин, И., Лин, Кс., & Лу, И. (2012). Додатак лутеина, зеаксантина и мезо-зеаксантина повезан са оптичком густином пигмента макуле.Цуррент Еие Ресеарцх, 37(2), 125-131.
Шта су лутеински естри и њихова апсорпција:
Фернандез-Гарсија, Е., Царис-Веират, Ц., и Шмид, А. (2016). Невен (Тагетес ерецта Л.) као природни извор естара лутеина: преглед екстракције и стабилности.Међународни часопис за молекуларне науке, 17(11), 1895.
Ландрум, ЈТ, Боне, РА, Јоа, Х., Килбурн, МД, Мооре, ЛЛ, & Спрагуе, КЕ (1997). Једногодишња студија макуларног пигмента: ефекат 140 дана додатка лутеину.Експериментално истраживање очију, 65(1), 57-62.
Разлике и биодоступност лутеина и лутеин естера:
Борел, П., Гролиер, П., Арманд, М., & Лафонт, Х. (2013). Каротеноиди у биолошким мембранама: физичко-хемијски аспекти и функције. ИнФотохемија каротеноида(стр. 245-278). Спрингер, Дордрецхт.
Костић, Д., Вајт, ВС, и Олсон, ЈА (1995). Интестинална апсорпција, клиренс из серума и интеракције између лутеина и бета-каротена када се дају одраслим људима у одвојеним или комбинованим оралним дозама.Амерички часопис за клиничку исхрану, 62(3), 604-610.
Улога лутеина и лутеин естера у телу и здрављу очију:
Јохнсон, ЕЈ (2002). Улога лутеина, зеаксантина и других каротеноида у визуелном систему.Експериментално истраживање очију, 75(2), 197-206.
Крински, НИ, Ландрум, ЈТ, и Боне, РА (2003). Биолошки механизми заштитне улоге лутеина и зеаксантина у оку.Годишњи преглед исхране, 23(1), 171-201.
СанГиованни, ЈП, Цхев, ЕИ, Цлемонс, ТЕ, Феррис, ФЛ, Генслер, Г., Линдблад, АС, ... & Група за истраживање очних болести повезаних са узрастом 2. (2007). Однос дијететских каротеноида и уноса витамина А, Е и Ц са дегенерацијом макуле повезане са узрастом у студији случај-контрола: Извештај АРЕДС бр. 22.Архив офталмологије, 125(9), 1225-1232.
Извори хране:
Централна база података ФоодДата Министарства пољопривреде Сједињених Држава (УСДА): хттпс://фдц.нал.усда.гов/
Цхитцхумроонцхокцхаи, Ц., Сцхвартз, СЈ, & Фаилла, МЛ (2004). Процена биорасположивости лутеина из оброка и суплемента коришћењем симулиране варења и Цацо{1}} ћелија црева човека.Јоурнал оф Нутритион, 134(10), 2536-2542.
Додаци:
Ранард, КМ, Јеон, С., Мохн, ЕС, Гриффитхс, ЈЦ, & Ердман, ЈВ (2009). Смернице за исхрану за лутеин: разматрање препорука за унос је научно подржано.Европски часопис за исхрану, 48(4), 189-198.
