У довеллингредиентс, нудимо аспартам прах у нашој предности, са дугогодишњим искуством у екстракцији биљака за извоз, покривајући већину тржишта Азије, Европе и Америке. Радујемо се што ћемо бити ваш најчвршћи избор.
Увод у производ
Аспартам (енглески: Аспартаме, скраћено АПМ), познат и као аспартам или замена за шећер (Е број: Е951), је вештачки заслађивач без угљених хидрата. Аспартам је успешно синтетизован и патентиран 1965. године, а патент је истекао 1992. То је бели кристални прах на собној температури. Пошто аспартам има високу слаткоћу, чисту слаткоћу, не изазива каријес, ниске калорије, ниску хигроскопност и нема лепљивости, углавном се додаје у напитке, витаминске пастиле или жвакаће гуме да замени шећер. Многи дијабетичари и људи који желе да изгубе тежину користе аспартам као замену за шећер. Међутим, високе температуре ће довести до његовог распадања и губитка слаткоће, па није погодан за кување и топле напитке.
Хемијско име аспартама је аспартам фенилаланин метил естар, који је метил естар природних аминокиселина, Л-аспарагинске киселине и Л-фенилаланин дипептида. Под јаким киселим или алкалним условима, аспартам хидролизом производи метанол. Под строжим условима, пептидне везе ће такође бити хидролизоване да би се добиле слободне аминокиселине.
Аспартам ће хидролизовати под високим температурама или алкалним условима, тако да није погодан за храну печену на високим температурама. Међутим, отпорност на топлоту може се побољшати комбиновањем са мастима или малтодекстрином. Стабилност аспартама у води је углавном одређена пХ вредношћу. На собној температури, најстабилнији је када је пХ вредност 4,3, са полуживотом од око 300 дана. Када је пХ вредност 7, његов полуживот је само неколико дана. Међутим, пХ вредност већине напитака је између 3 и 5, тако да је аспартам који се додаје у напитке веома стабилан. Али када је потребан дужи рок трајања, као што су сирупи у аутоматским машинама за пиће, аспартам ће се мешати са другим стабилнијим заслађивачима, као што су сахарин или лактоза. Када се користи у напитцима у праху, амино група аспартама ће бити подвргнута Маиллард реакцији са алдехидном групом на одређеним једињењима укуса, што ће резултирати губитком слаткоће и укуса у исто време. Ацетали се могу користити за заштиту алдехидне групе како би се то спречило.
Спецификација производа
|
Изглед |
Бели прах |
|
Мирис/укус |
У складу са стандардима квалитета |
|
Идентификација |
Испуњава услове |
|
Тест (на сувој основи) |
98.0% до 102% |
|
Остатак при паљењу / сулфатни пепео |
Мање или једнако 0.2% |
|
Губитак при сушењу |
Мање или једнако 4,5% |
|
Трансмиттанце |
Веће или једнако 95% |
|
пХ (0.8% раствор) |
4.5 ~6.0 |
|
Паковање |
Супер врећа од 25 кг нето тежине са унутрашњом облогом |
Карактеристике производа и примена
То је бели кристални прах на собној температури. Аспартам је сладак, чист, не изазива каријес, има мало калорија, ниску хигроскопност и није лепљив, углавном се додаје у напитке, витаминске пастиле или жваке као замену за шећер. Многи дијабетичари и људи који желе да изгубе тежину користе аспартам као замену за шећер.
Аспартам има освежавајућу слаткоћу налик на сахарозу, а нема горчину или метални укус који обично имају вештачки заслађивачи, што је веома важна предност.
У храни и безалкохолним пићима, аспартам је обично 180 до 220 пута слађи од сахарозе. Генерално, релативна слаткоћа аспартама је у негативној корелацији са контролном концентрацијом сахарозе и варира у зависности од различитих система укуса, пХ вредности, температуре дегустације и концентрације сахарозе или других шећера.
Аспартам има синергистички ефекат на укус неке хране и пића, посебно киселог воћа. Сензорна процена показује да има бољи синергијски ефекат на природне ароме од синтетичких укуса. Примењено на одређену храну, ово својство побољшања укуса може смањити количину коришћеног аспартама и такође може задовољити одређене посебне потребе производа као што су жвакаће гуме. Слаткоћа жвакаће гуме која користи аспартам траје 4 пута дуже од жваке која користи сахарозу. Када се аспартам помеша са неким заслађивачима нешто мање слаткоће или неким солима, његове дуготрајне карактеристике слаткоће и укус се лако мењају, и то се мора узети у обзир при формулисању хране.
Аспартам се може мешати са јаким заслађивачима или заслађивачима угљених хидрата, што додатно проширује обим примене. Када се аспартам помеша са заслађивачима угљених хидрата (као што су сахароза, фруктоза или глукоза), енергија производа се знатно смањује, али се слаткоћа не мења. Када се аспартам помеша са јаким заслађивачима (као што су сахарин, натријум цикламат, ацесулфам калијум или стевија), производ понекад има благо горак укус, који се може побољшати повећањем удела аспартама у смеши, а степен побољшања се повећава. са повећањем удела аспартама. Синергистички ефекат мешаних заслађивача је повезан са пропорцијом сваког заслађивача и система састојака хране.
Детаљи
Квалификација производа
ИСО / Косхер / Халал сертификат / ЦОА / МСДС / Без алергена / Без ГМО / Без зрачења / Анти-допинг производ / Сертификат за храну / Изјава о тешким металима
Испорука, испорука и сервирање
Начин испоруке: ДХЛ, УПС, ФедЕк, ТНТ, ЕМС, ХОНГКОНГ пошта.
Време транспорта: ДХЛ, УПС, ФедЕк, ТНТ треба око 3-7 радних дана за испоруку.
Пошта ЕМС-а и ХОНГКОНГ-а могу бити спорија од тога, ХОНГКОНГПОШТУ за САД је потребно 10-15 радних дана, некој земљи може бити потребно 1 месец.
Пакујте у папирне бубњеве и две пластичне кесе унутра. Нето тежина: 25 кг/бубањ за папир.
Пластична кеса од 1 кг-5кг унутра са кесом од алуминијумске фолије споља. Нето тежина: 20кг-25кг/папир-бубањ.
Чувати у добро затвореној посуди даље од влаге и светлости.
2 године ако се затвори и чува даље од директне сунчеве светлости.
ФАК
П: Има ли попуста?
П: Како наручити и извршити плаћање?
П: Како ваша фабрика контролише квалитет?
Popularne oznake: аспартам прах, произвођачи аспартама у Кини, добављачи, фабрика
